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川菜即四川地区的菜肴，是中国传统四大菜系之一 ，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
由于川菜具有“一菜一格、百菜百味”，融合了各大菜系优点的特点，很多菜品更是能够举一反三。因此，一旦学会了川菜，往往能够融会贯通掌握其他菜系。此外厨师工作压力小，工作福利好以及快速就业、永不失业等优势让厨师行业受到越来越多的人关注与重视。
重庆顶味香培训内容：理论学习+自我实践 以实操为主
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
4、原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
重庆顶味香优势：
1、标准的项目配方单提供给学员
2、师傅一对一教学核心技术
3、技术学会为止，后期不会免费回来再学，三年之内免费技术升级
4、一人学费可以两人学习
5、学习期间免费包吃住
顶味香各种美食培训：麻辣火锅培训、小面培训、烤全羊培训、羊肉粉培训、花甲米线培训、砂锅米线培训、十三香小龙虾培训、万州烤鱼培训、纸包鱼培训、肉夹馍培训、酱香拼培训、特色炒菜培训等一百多种培训项目任你选择。
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